Najlepší ramen v Bratislave
Pochúťka, ktorá nakopne, zahreje a zasýti. Napadlo vám ako prvé vietnamské Pho? Nie, hovoríme o poklade japonskej kuchyne zvanom ramen. Hoci popularitu polievky Pho toto japonské národné jedlo stále nedosahuje, neznamená to, že v Bratislave nenájdete miesta, kde si môžete vychutnať vynikajúci autentický ramen. Koniec koncov, polievky - vrátane tých s rezancami - sú tiež neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne.
Ale dosť rečí, poďme si predstaviť najlepší ramen v Bratislave!
Niekoľko zaujímavostí o ramenu
- Shoyu ramen: pripravuje sa z vývaru na báze sójovej omáčky. Vývar je zvyčajne číry a má slaný a pikantný chuťový profil.
- Shio ramen: obsahuje číry a svetlý vývar ochutený soľou. Ponúka jednoduchý, jemný chuťový profil, ktorý umožňuje vyniknúť prirodzenej chuti zložiek.
- Tonkotsu ramen: vyrába sa z vývaru z bravčových kostí. Vývar sa varí niekoľko hodín, výsledkom čoho je typická hustá a krémová polievka mliečnobielej farby.
- Miso ramen: svoju charakteristickú chuť získava z fermentovanej sójovej pasty (miso). Vývar je zvyčajne bohatý, silný a aromatický a má mierne sladkú a orechovú chuť.
Najlepší ramen v Bratislave
Ramen KAZU
Adresa: Panská 15, Bratislava
GPS: 48.142265, 17.107496
Web: http://ramenkazu.sk/
V centre Bratislavy, neďaleko Hviezdoslavovho námestia, sa nachádza bistro Ramen Kazu, najstaršia ramen reštaurácia v Bratislave a najlepšie miesto, kam môžete v Bratislave zájsť na pravý japonský ramen. Ramen Kazu ponúka rôzne druhy ramenu, okrem tých tradičných (ramen shoyu, miso a shio) napr. ramen karaage a rôzne špeciality, ako napr. japonské vyprážané kurča (Karaage), chobotnicové guľky (Takoyaki) alebo japonské knedličky (Gyoza). Ako dezert určite vyskúšajte mochi alebo zmrzlinu zo zeleného čaju. Prisaháme, že sa ocitnete v kulinárskom nebi. Ramen Kazu je tiež známy svojou priateľskou obsluhou a uvoľnenou atmosférou. Táto reštaurácia je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú autentický japonský ramen v Bratislave.
Zdroj: facebook.com/ramenkazu
Kinka Ramen
Adresa: Pribinova 19, Bratislava
GPS: 48.14148459831796, 17.126325195483687
Other branches: Kinka Ramen Nivy, Kinka Ramen Aupark
Web: https://www.facebook.com/RamenKinka/
Kinka Ramen ponúka milovníkom ramenu v Bratislave dokonca 3 pobočky, kde si môžu vychutnať ich skvelý ramen (osobne však odporúčame tú na Pribinovej ulici). Ak hľadáte inovatívny ramen v Bratislave, potom je Kinka Ramen to pravé miesto. Samozrejme, v ponuke sú aj tradičné druhy ramenu. A tiež kimči, gyoza, bao alebo karaage a ďalšie občerstvenie. Priestory reštaurácie sú menšie, ale o to útulnejšie, takže je to skvelé miesto na posedenie s priateľmi.
Zdroj: facebook.com/RamenKinka
SHUGETSU
Adresa: Štúrova 20, Bratislava
GPS: 48.20094524016096, 17.014506311353564
Web: https://www.shugetsu.sk/
Shugetsu je ďalšia vysoko hodnotená ramen reštaurácia v Bratislave. Je známa najmä úžasným tsukemenom, čo je druh ramenu, pri ktorom sa rezance podávajú oddelene od vývaru. Táto reštaurácia je skutočne takým skrytým pokladom, a to nielen kvôli skvelému ramenu, ale aj kvôli svojej polohe. Nachádza sa len kúsok od Bratislavy, v štvrti Dúbravka. Ich menu však rozhodne stojí za to, aby ste sa sem vybrali. Ich tsukemen, ako aj ostatné jedlá sú vynikajúce a autentické, s bohatým a aromatickým vývarom a dokonale uvarenými rezancami. Vždy si môžete pridať nejakú extra polevu podľa svojej chuti. A po dojedení ramenu si nezabudnite naliať trochu kuracieho vývaru do špeciálnej omáčky. Voila, získate lahodnú kuraciu polievku! Pred návštevou si nezabudnite urobiť rezerváciu, reštaurácia je pomerne malá, a keďže ponúka rozhodne jeden z najlepších ramenov v Bratislave, nezriedka sa stáva, že na ich vynikajúci ramen stoja ľudia v rade!
Zdroj: facebook.com/shugetsusk
Gonnsuke Ramen
Adresa: Freshmarket - Rožňavská 1a, Bratislava
GPS: 48.14256411323153, 17.107663509496447
Web: https://www.freshmarket.sk/en/stores/gonnsuke-ramen/
Gonnsuke Ramen je súčasťou bratislavského Freshmarketu. Už len to je zárukou, že dostanete ramen z kvalitných japonských surovín, ktoré sú základom pre dokonalý ramen. V porovnaní s už spomínanými reštauráciami s ramenom v Bratislave by sme však pri hodnotení ramenu v tomto podniku dali o jednu hviezdičku menej, pretože chuť je trochu menej intenzívna. Na druhej strane je však aj cenovo prijateľnejší. V rámci pomeru cena/výkon ide teda o dobrú volbu.
Zdroj: facebook.com/gonnsuke.ramen
Okrem týchto reštaurácií, ktoré sa zameriavajú špeciálne na ramen, nájdete ramen v Bratislave aj v ponuke niektorých ďalších bratislavských reštaurácií, ktoré sa špecializujú na ázijskú kuchyňu. Za zmienku stojí sieť Edo-Kin, ktorá v Bratislave prevádzkuje až 4 pobočky, a najmä fusion reštaurácia Kazumi, ktorej návšteva je vždy zážitkom, nech si objednáte čokoľvek.
Zhrnutie
Všeobecne možno povedať, že bez ohľadu na to, ktorú z týchto reštaurácií sa rozhodnete navštíviť, aby ste si vychutnali svoj obľúbený ramen v Bratislave, nemôžete urobiť chybu. Okrem štedrých porcií tohto chutného pokrmu si tu užijete aj typickú japonskú pohostinnosť, príjemný personál a uvoľnenú atmosféru.