Najlepšie pekárne v Bratislave

KRUH remeselná pekáreň

Adresa: Vajnorská 21, Bratislava
Web: https://www.kruhpekaren.sk/

Keď sa povie kváskový chlieb, hneď po ňom by malo nasledovať pekáreň KRUH. Táto bratislavská pekáreň je totiž preslávená práve týmto chlebom, ktorý je skutočným majstrovským dielom. Okrem chleba veľkú časť sortimentu tvorí sladké pečivo, najmä croissanty. Pečú tu dokonca aj tradičnú taliansku pochúťku Panettone. Zo slaných možností sa oplatí vyskúšať rímsku pizzu alebo foccacia. KRUH sa navyše pýši príjemnou rodinnou atmosférou, kam sa ľudia radi vracajú. Koniec koncov, pekáreň vedie manželský pár a na každom kúsku je cítiť, že svoju prácu robia s láskou.

Zdroj: facebook.com/pekarenkruh/

Fertucha

Adresa: more branches in Bratislava, see the map below
Web: https://www.fertucha.sk/

Nepoznáme snáď nikoho v Bratislave, kto by nikdy neochutnal koláčiky z Fertuchy. Alebo o nich aspoň nikdy nepočul. Táto štýlová rodinná pekáreň, ktorá je zároveň kaviarňou, láka svojou vôňou na viacerých miestach Bratislavy. Hoci ich špecialitou sú skôr koláče a iné sladké dobroty ako chlieb, ak si chcete trochu osladiť život, Fertucha je to správne miesto. Ponuka sa počas roka mení podľa sezónnych surovín, ale vždy vždy sa môžete zastaviť na tradičné a slané koláče, rôzne torty a zákusky na objednávku a nespočetné množstvo druhov cheesecakov. Vychádzajú v ústrety aj vegánom a ľuďom s intoleranciou.

Zdroj: facebook.com/fertucha.pekaren

Pekáreň HÁJ

Adresa: Gessayova 9, Bratislava
Web: https://pekarenhaj.sk/

Náš ďalší tip na pekáreň v Bratislave pôvodne začínal ako pekáreň pre burgráreň Roxor, ktorá im dodávala žemle. Neskôr sa rozšírili o kaviareň a svoju ponuku spestrili o ďalšie slané a sladké dobroty. Aj keď charakteristickým pečivom zostávajú ich nadýchané brioškové žemle, pri kávičke si môžete dopriať aj ďalšie dobroty, napríklad focacciu, koláčiky alebo cinnamon rolls. Za zmienku stoja aj farebné žemle, ktoré skvele ozvláštnia burgre pri domácom grilovaní. 

Zdroj: facebook.com/mlsnapekaren/

Fleur Bakery

Adresa: Štúrova 14/8, Bratislava
Web: https://www.instagram.com/fleurbakeryslovakia

Pekáreň Fleur je kúsok Francúzska v Bratislave. A vlastne aj Talianska. A Dánska. Pretože ak niekde majú dokonalé croissanty alebo pain au chocolat ako priamo z ulíc Paríža, rímsku pizzu ako z talianskej metropoly alebo známe severské dánske pečivo, tak je to Fleur Bakery v Bratislave. Či už sa zastavíte na chutnú pochúťku na cestu, alebo sa zdržíte pri káve, v tejto príjemnej pekárni v centre Bratislavy sa uspokojí každý mlsný jazýček.

Zdroj: instagram.com/fleurbakeryslovakia

The Midnight Bakery

Adresa: Blumentálska 2727/19, 811 07 Bratislava
Web: https://themidnightbakery.sk/

Od štúdia kybernetiky na Ukrajine, cez marketing a foodblogovanie až po úlohu hlavného pekára a nakoniec otvorenie vlastnej pekárne - to je v skratke príbeh zakladateľa tejto pekárne v Bratislave, kde sa zameriavajú predovšetkým na kváskové pečivo. A to nie hocijaký, ale špeciálny kvások Lievito madre, ktorý si zakladateľ Mykola, pôvodom Ukrajinec, pred rokmi priniesol z Talianska. Okrem rôznych druhov chleba, vrátane typického ukrajinského, si tu môžete pochutnať aj na croissantoch, koláčikoch, canelle, dánskom pečive a iných rozmanitých pochúťkach so sezónnym ovocím, ako aj na bagelách či rímskej pizzi. Pre tých, ktorí sa chcú naučiť pracovať s kváskom, ponúka The Midnight Bakery kurzy pečenia a Mykola sa dokonca rád podelí o svoj vzácny kvások. Palec hore!

Zdroj: facebook.com/themidnightbakerybymn

Chez Balzac

Adresa: Hlboká cesta 7
Web: https://www.chezbalzac.sk/

Chez Balzac je známa bratislavská reštaurácia zameraná na špičkovú francúzsku gastronómiu, ale už menej sa vie, že jej súčasťou je aj pekáreň. A nie len tak hocijaká pekáreň! Trúfame si povedať, že tu dostanete jedny z najlepších bagiet v Bratislave. A nielen tie - je tu aj slušný výber sladkého pečiva, prevažne francúzskeho typu. Zaujímavé sú aj netradičné kúsky, napríklad chlieb farbený aktívnym uhlím. Zastavte sa na raňajky, vychutnajte si na terase bagetu s francúzskym maslom a džemom, k tomu pohár šampanského a zažijete kúsok Francúzska v Bratislave.

Zdroj: facebook.com/chezbalzac

Chlieb náš

Adresa: Mateja Korvína 2, Bratislava
Web: https://trnka.sk/chlieb-nas-ba/

Chlieb Náš je pôvodne trnavská remeselná pekáreň, pod rovnakou značkou o ďalšiu pekáreň v Bratislave. A aj tu sa ich kváskovému pečivu darí. V minimalistickom interiéri môžete pekárom nakuknúť priamo pod ruky - teda ak dokážete odtrhnúť oči od veľkého dreveného pultu s ponukou čerstvých slaných a sladkých dobrôt.

Zdroj: facebook.com/ChliebNasTrnava

Pekáreň na Kolibe

Adresa: Jeséniova 19, Bratislava
Web: https://pekarennakolibe.sk/

Poctivé, šikovné ruky - práve ony kúzlia v Pekárni na Kolibe s cestom a premieňajú ho na vynikajúce pečivo, žiadne veľké stroje. Pôvodne sa v tejto tradičnej remeselnej pekárni chceli zamerať najmä na koláče a iné pečivo, ale nezostali len pri tom. Hoci je pekáreň trochu mimo Bratislavy, pre ich bratislavské rožky si miestni radi spravia cestu. Alebo si tí, ktorí túžia po dobrotách z tejto bratislavskej pekárne, môžu nechať dobroty doručiť priamo na stôl, keďže ako jedna z mála pekární ponúka donášku čerstvého pečiva až domov.

Šiškáreň - pekáreň

Adresa: Fresh Market, Rožňavská 1A, Bratislava
Web: https://www.instagram.com/siskaren_pekaren/

Ako vyučený pekár Karol roky zbieral skúsenosti v zahraničí a potom sa vrátil do Bratislavy, aby miestnym ponúkal to, čo poznajú najlepšie: tradičné šišky a poctivý domáci kváskový chlieb. Všetko, čo predáva, prechádza jeho rukami, od vlastného kvásku a domácich náplní až po finálne výrobky. O tom, že toto rozhodnutie bolo trefa do čierneho, svedčí aj fakt, že všetko sa často vypredá ešte pred zatváracou dobou. Ak teda nechcete odísť s prázdnymi rukami, odporúčame vám zájsť hneď ráno.

Zdroj: instagram.com/siskaren_pekaren/

Extra tip

Mapa s prehľadom najlepších pekární v Bratislave