Tipps für den Weihnachtsmarkt
Der Weihnachtsmarkt hat 107 Stände und so viel von dem, was Sie sehen, mag gleich aussehen, aber es ist nicht alles gleich. Im Folgenden finden Sie einige der Favoriten, die wir dieses Jahr bisher ausprobiert haben. Wenn einige der Namen verwirrend sind, haben wir auch eine Liste der häufigsten Lebensmittel auf dem Weihnachtsmarkt, zusammen mit Fotos, mit denen Sie sie identifizieren können, und Rezepten für den Fall, dass Sie den Markt zu Hause nachbauen möchten. Von uns zu Ihnen wünschen wir Ihnen - "Dobru chut!" - wenn du isst und - "Na zdravie!" - Wenn du trinkst.
Ciganska
ukat, ein Stand auf dem Hauptplatz, setzt seit vier Jahren Maßstäbe, denen andere auf dem Weihnachtsmarkt gerecht werden müssen. Es frittiert nicht in Fett, es grillt über Holzkohle. Sie geben Ihnen kein kleines Stück Fleisch, sondern zwei Fleischstücke in voller Größe - normalerweise doppelt so viel wie die Konkurrenz, aber zum gleichen Preis (| 2,70 | für eine Ciganska). Unsere Empfehlung für Bukats bestes Sandwich ist "die Mischung" oder "Miesany", wie sie es nennen - es ist weder eine Hühnchen-Ciganska noch eine Schweinefleisch-Ciganska, es ist ein großes Stück gegrilltes Schweinefleisch UND ein großes Stück gegrilltes Hühnchen auf einem Sandwich - also der Name. Bukat befindet sich am Hauptplatz und in der Nähe des Maximillian-Brunnens. Der Hauptplatz wird auf den meisten Karten auf Slowakisch als Hlavne Namestie markiert.
Eine weitere leckere Ciganska befindet sich in einer namenlosen Hütte am Hviezdoslavovo-Platz. Es ist der erste Stand zu Ihrer Linken, wenn Sie mit dem Rücken zur Nationaloper stehen. Sie machen ein gutes Sandwich für | 2,50 | mit einem knusprigen Brötchen und wirft Peperoni kostenlos auf. Sie haben auch einige stark gefüllte Loksa und sind einer der wenigen Stände, die wir bisher in diesem Jahr auf dem Markt gefunden haben und die für eine Gänsepastete Loksa werben. Ihre Konkurrenten sind sich schnell einig, dass bei | 60 | / Kilo für Gänseleber, jeder, der Werbung macht | 1.40 | Gänseleber Loksa ist ein Lügner. Wenn Sie Blauschimmelkäse mögen, empfehle ich auch die Niva Loksa. Niva ist eine slowakische Version von Roquefort. Und wie viele Stände verwenden sie Wein aus dem nahe gelegenen Pezinok der Familie Matysak. Der heiße Weißwein an diesem Stand ist besonders gut.
Süßigkeiten
U Kristinky, gleich neben dem Hauptplatz am Franziskanerplatz, hat einen herrlichen Mohnstrudel. Sie schneiden nicht jeden Strudel gleich groß, zeigen Sie also unbedingt auf einen großen, wenn Sie einen großen Appetit haben, oder auf einen kleinen, wenn Sie einen kleinen Appetit haben. Groß und Klein sind gleich teuer.
"Holandske Sladke Oblatky" am Frantiskanske Square gegenüber von U Kristinky bietet warme, mit Karamell gefüllte Waffeln nach niederländischem Rezept. Für | 1 | empfehlen wir, sie auszuprobieren. Sie sind von 10:00 bis 20:00 Uhr geöffnet.
Wein
in köstlicher Weißwein auf dem Markt stammt aus der nahe gelegenen Stadt Modra und befindet sich auf dem Hauptplatz in "Bratia Cickovci" (Die Brüder Cicko). Es ist ein duftender Wein und perfekt zum warmen Trinken. Es ist eine Mischung aus zwei Trauben 80% Rulandske Biele (Weißburgunder) und 20% Feteasca Regala. Es hat auch Muskatnuss, Zimt und Nelken und keine der künstlichen Gewürzmischungen, die einige Stände verwenden. "Bratia Cickovci" verkauft auch eine Sciskanica für | 1 |. Es ist im Wesentlichen eine gebackene Loksa mit gemahlenem Speck im Inneren.
Ciskanica wurde in Modra nach dem Zweiten Weltkrieg populär, als es nicht viel Geld gab, aber es gab viel Wein und Kartoffeln und die Einheimischen mussten erfinderische Wege finden, um Kartoffeln schmackhaft zu machen. Es passt perfekt zu ihrem heißen Weißwein. Die Brüder Cicko verkaufen auch Bratislavske Rozky - Bratislava Rolls - ein traditionelles kleines Gebäck aus Bratislava, gefüllt mit Mohn oder gemahlenen Walnüssen.
Probieren Sie für einen guten Rotwein U Bobesa auf dem Hauptplatz in der Nähe von Bukat. Sie werden von einer Familie aus dem nahe gelegenen Slovensky Grob geführt, die genau weiß, was sie tun. Einige heiße Weine schmecken wie nichts anderes als ein heißer Wein, der den Punkt zu verfehlen scheint. U Bobesas Wein schmeckt jedoch tatsächlich nach Zimt und Nelken und scheint sogar, als würde dem Wein anstelle von Zucker ein Hauch Apfelsaft zugesetzt. Es ist ein sehr angenehm gewürzter Rotwein. Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, dass ihnen ein saurer Wein serviert wird.
Ein bosnischer Hamburger
Wenn Sie nach anderen interessanten Speisen suchen, hat U Mamicky vor der japanischen Botschaft am Hauptplatz einen Balkangeschmack - eine Pita, frisch zubereitet und vor Ihnen auf einem Grill gebacken, ein Hamburgerpastetchen, etwas Chili und " Kajmak ", der einer sehr schweren Butter aus Bosnien ähnelt. Es ist ein großes Stück Fleisch und es ist reichhaltig, wenn Sie den Kajmak oben drauf haben. Das Sandwich, Pleskavica genannt, ist eine perfekte Mahlzeit, um Sie auf die Getränke von Medovina oder Hriato vorzubereiten, die möglicherweise folgen. U Mamicky befindet sich auf dem Hauptplatz auf halbem Weg zwischen der Bühne und dem Brunnen.
Große Medovina und nicht so große Medovina
Auf dem Platz Hviezdoslavovo stehen zwei Stände nebeneinander, die eine großartige Medovina bieten, und ein dritter, der neben Bienenwachskerzen auch eine großartige Medovina bietet. Sie befinden sich zu Ihrer Rechten, wenn Sie dem Nationaltheater den Rücken kehren. Der letzte Medovina-Stand unter dem gelben "Medovina" -Schild hat sogar die bittere dunkle Medovina, die dieses Jahr von allen anderen Ständen verschwunden ist. Sie haben die Kräuter "horec" und "palina" in sich, sowie 18 andere Kräuter, die von den Besitzern dieses Standes ausgewählt wurden. Medovina an den meisten anderen Ständen auf dem diesjährigen Markt ist im Allgemeinen enttäuschend. Dies kann nach einem so schlechten Jahr der Honigproduktion erwartet werden, aber die Geschichte enthält noch mehr. Ein Teil der Schönheit einer guten Medovina ist die Tatsache, dass sie vage nach Honig schmeckt und riecht.
Für Medovina-Puristen empfehlen wir, auf die aromatisierten Medovinas zu achten, die eine beliebige Anzahl verschiedener "Aromen" enthalten, von Kirsche über Walnuss bis hin zu sogenannten "alten Slawen". Sie schmecken nicht nach Medovina und nach etwas, das in einem lebensmittelwissenschaftlichen Labor in New Jersey entwickelt wurde. Einer der besonderen Aspekte des Weihnachtsmarktes in Bratislava ist, dass er nicht vorgibt, etwas zu sein, was er nicht ist. Das Essen wird nach lokalen Rezepten hergestellt, das Handwerk wird größtenteils vor Ort hergestellt. Kunsthandwerk aus China und Geschmacksrichtungen aus New Jersey gehören möglicherweise zu einigen der Wiener Weihnachtsmärkte, nicht jedoch zu Bratislava. Wir begrüßen Sie als Teil der jahrtausendealten Tradition, aus Honig natürliche Getränke herzustellen. Entscheiden Sie sich für die Medovina, die nach Medovina schmeckt.
Heißer schwarzer Johannisbeerwein
Wenn Sie genug gewürzte Weine haben, wird Ihnen "U Troch Sobov" oder "Die drei Rentiere", der letzte Stand auf der Hviezdoslavovo, für eine kleine Abwechslung einen erwärmten schwarzen Johannisbeerwein servieren. Sie haben auch eine köstliche Ciganska, frisch zubereitet, mit Fleisch von Bratislavas beliebtestem Metzger - Orban. Sie werden auch kostenlose Paprika oder Peperoni hinzufügen.
Hriato
Hriato ist gebratener Speck und karamellisierter Zucker, gemischt mit einem warmen Glas hausgemachtem Alkohol (52%). Viele Stände haben es. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, empfehlen wir Ihnen dringend, es als traditionelles Getränk zu probieren, das Sie in der Kälte warm hält.
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