Советы для рождественской ярмарки

Ciganska

Букат, стенд на Главной площади, уже четыре года устанавливает стандарты, которым должны соответствовать все на рождественской ярмарке. Он не жарится во фритюре на жире, он готовится на углях. Они не дают вам маленького хрящеватого куска мяса, они дают вам два полноразмерных куска мяса - обычно вдвое больше, чем предлагают их конкуренты, но по той же цене (| 2,70 | за сиганскую). Наша рекомендация для лучшего сэндвича Буката - это «микс» или «миесаны», как они его называют - это не куриная циганска и не свиная циганска, это большой кусок жареной свинины И большой кусок жареной курицы на одном бутерброде - таким образом имя. Букат расположен на главной площади, недалеко от фонтана Максимилиана. Главная площадь будет обозначена на словацком языке как Hlavne Namestie на большинстве карт.

Еще одна вкусная сиганская - в безымянной хижине на Гвездославской площади. Это первая стойка слева от вас, когда вы стоите спиной к Национальной опере. Они делают хороший бутерброд за | 2.50 | с хрустящим рулетом и бесплатно бросит острый перец. У них также есть несколько сильно набитых локсов, и это один из немногих стендов, которые мы нашли на рынке в этом году, где рекламируется локса из гусиного паштета. Их конкуренты быстро не согласны с тем, что при | 60 | гусиной печени, всем, кто рекламирует | 1,40 | локса из гусиной печени - лгунья. Если вам нравится сыр с плесенью, я также рекомендую их нива локса. Нива - словацкая версия рокфора. И, как и во многих прилавках, здесь используется вино из соседнего Пезинка, изготовленное семьей Матысак. Горячее белое вино в этой кабине особенно хорошо.

Сладости

У Кристинки, недалеко от главной площади на Францисканской площади, продают великолепный штрудель с маком. Они не режут каждый штрудель одинакового размера, поэтому не забудьте указать на большой, если у вас большой аппетит, или маленький, если у вас небольшой аппетит. Большие и маленькие - по одной цене.

В "Holandske Sladke Oblatky" на Франтисканской площади, напротив отеля U Kristinky, готовят теплые вафли с карамельной начинкой по голландскому рецепту. Для | 1 | мы рекомендуем дать им шанс. Они открыты с 10:00 до 20:00.

Вино

На рынке продают восхитительное белое вино из близлежащего города Модра, которое находится на главной площади в "Братья Чичковци" (Братья Чико). Это ароматное вино идеально подходит для теплого питья. Это смесь двух сортов винограда: 80% Руландске Биле (Пино Блан) и 20% Фетяска Регала. В нем также есть мускатный орех, корица и гвоздика и нет искусственных смесей специй, которые используются на некоторых стойках. "Bratia Cickovci" также продает sciskanica за | 1 |. По сути, это запеченная локса с фаршем внутри.

Цисканица стала популярной в Модре после Второй мировой войны, когда денег было мало, зато было много вина и картофеля, и местным жителям приходилось изобретать способы сделать картофель вкусным. Идеально сочетается с горячим белым вином. Братья Чико также продают Bratislavske Rozky - Bratislava Rolls - традиционное маленькое печенье из Братиславы с маком или молотыми грецкими орехами.

Если хотите попробовать хорошее красное вино, попробуйте U Bobesa на главной площади возле Буката. Им управляет семья из близлежащего Словенского Гроба, которая четко знает, что делает. Некоторые горячие вина на вкус не более чем горячее вино, что, кажется, упускает из виду главное. Однако вино U Bobesa на самом деле имеет вкус корицы и гвоздики, и даже кажется, что в вино было добавлено немного яблочного сока вместо сахара. В итоге получается очень приятное красное вино с пряностями. Не нужно беспокоиться о том, что они подадут им кислое вино.

Боснийский «Гамбургер»

Если вы ищете другую интересную еду, у U Mamicky перед посольством Японии на главной площади есть балканский вкус - лаваш, приготовленный свежим и запеченный на гриле, котлета для гамбургера, немного перца чили и " Каймак, «похожий на очень тяжелое масло из Боснии. Это большой кусок мяса, и он будет богатым, если сверху положить каймак. Сэндвич под названием pleskavica - идеальное блюдо, чтобы подготовить вас к напиткам медовины или хриато, которые могут последовать за этим. U Mamicky находится на главной площади, на полпути между сценой и фонтаном.

Великая Медовина и не такая уж великая Медовина

На площади Гвездославово есть две стойки, расположенные рядом друг с другом, которые предлагают отличную медовину, а третья - великолепную медовину вместе со свечами из пчелиного воска. Они справа от вас, когда вы спиной к Национальному театру. На последней трибуне medovina под желтым знаком "Medovina" есть даже горькая темная медовина, которая исчезла со всех других трибун в этом году. В них есть травы «хорек» и «палина», а также 18 других трав, выбранных владельцами этого стенда. Медовина на большинстве других прилавков на рынке в этом году в целом разочаровывает. Этого можно ожидать после столь неудачного для производства меда года, но это еще не все. Отчасти красота хорошей медовины заключается в том, что на вкус и запах она смутно напоминает мед.

Для любителей медовины мы советуем не упускать ароматизированные медовины, которые содержат любое количество различных «ароматов» от вишни до грецкого ореха и так называемого «старославянского». По вкусу они совсем не похожи на медовину, а на вкус как что-то, что было разработано в лаборатории пищевых наук в Нью-Джерси. Одна из особенностей рождественской ярмарки в Братиславе заключается в том, что она не пытается притвориться тем, кем не является. Еда готовится по местным рецептам, изделия ручной работы в основном местного производства. Ремесла, сделанные в Китае, и вкусы, которые были сделаны в Нью-Джерси, могут принадлежать некоторым венским рождественским рынкам, но не Братиславе. Мы приглашаем вас стать частью тысячелетней традиции изготовления полностью натуральных напитков из меда. Отправляйтесь на медовину со вкусом медовины.

Горячее вино из черной смородины

Если у вас было достаточно пряных вин, для небольшого изменения темпа «У Трох Собов» или «Три оленя», последняя остановка на Гвездославово, подадут вам теплое вино из черной смородины. У них также есть вкусная сиганская, приготовленная из свежих продуктов, из мяса самого популярного мясника Братиславы - Орбана. Также добавят сладкий или острый перец бесплатно.

Хриато

Хриато - это обжаренный бекон и карамелизованный сахар, смешанный с теплым стаканом домашнего спирта (52%). Это есть на многих стендах. Если вы любите приключения, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать его как традиционный напиток, который согреет вас на морозе.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о продуктах рождественской ярмарки, или здесь, чтобы вернуться на главную страницу путеводителя по рождественской ярмарке.